"ধনে" এবং "ধনে পাতা" খাওয়ার উপকারিতা :-
ধনে পাতা এবং ধনে এর বীজ উভয়ই স্বাস্থ্যের পক্ষে খুব উপকারী। ধনে পাতার চাটনি, স্যালাড স্যুপ ইত্যাদি তৈরি করা হয়। অথবা সবজির সাথে স্বাদ এবং সুগন্ধ এর জন্য মেশানো হয়। খেতে ঝাঁঝালো এবং সুস্বাদু। ধনে এর বীজ সবজিতে, তরকারিতে মশলা হিসাবে ব্যবহার হয়। ধনে এর বীজ থেকে তৈরি তেল সুগন্ধিতে এবং ওষুধে ব্যবহার করা হয়। আজ আমরা ধনে শাক এবং ধনে বীজ এর পুষ্টিগত উপাদান এবং উপকারিতা সম্বন্ধে জানবো।
"ধনে শাক"এর পুষ্টিগত উপাদান ( প্রতি 100 গ্রামে USDA data ) :-
Energy-95 K.cal
Water-92.21 g
Carbohydrate-3.67
g
Sugar-0.87 g
Fiber-2.8 g
Fat-0.52 g
Protein-2.13 g
Vitamin a-337 mcg
Beta Carotene-3930
mcg
Lutein+Zexanthin-865
mcg
Thiamin-0.067 mg
Riboflavn-0.167 mg
Niacin-1.114 mg
Pantathonic
Acid-0.5 mg
Vitamin B6-0.149
mg
Folate-62 mcg
Vitamin c-27 mg
Vtamin E-2.5 mg
Vitamin K-310 mcg
Calcium -67 mg
Iron-1.77 mg
Mangesium-29 mg
Manganese-0.426 mg
Phosphorus-48 mg
Potassium-521 mg
Sodium-46 mg
Zinc-0.5 mg...etc
"ধনে পাতা" এবং "ধনে বীজ" এর পুষ্টিগত উপকারিতা :-
"ধনে শাক" এবং "ধনে বীজ" উভয়ের মধ্যে বেশি পরিমানে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আছে। ধনে শাকের মধ্যে বেশি পরিমানে ফাইবার, আয়রন,ম্যাঙ্গানিজ এবং ম্যাগনেসিয়াম আছে, প্রচুর পরিমানে ভিটামিন C, ভিটামিন K, ভিটামিন E এবং প্রোটিন আছে।
ধনে শাক এবং ধনে বীজ খেলে ইহা রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে সহায়ক। রক্তে কোলেস্টেরল এর মাত্রা এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে।
ধনে শাক খেলে দেহে রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।যাঁরা উচ্চ রক্তচাপ জনিত সমস্যায় ভোগেন তাঁদের জন্য ধনে শাক খুব উপকারী।
ধনে এর মধ্যে থাকা ভিটামিন দেধনে এর মধ্যে থাকা ভিটামিন c আন্টিক্যান্সার হিসাবে কাজ করে। দেহে ক্ষত নিরাময়ে সহায়ক এবং নতুন কোষ গঠনে সাহায্য করে।দেহে রোগ প্রতিরোধ গড়ে তোলে।
ইহা টাইপ ২ ডায়াবেটিস নিরাময়ে সহায়ক।
নিয়মিত ধনে শাক এবং ধনে বীজ খেলে ইহা দেহে এনজাইম গুলির কার্যকারিতা বৃদ্ধি করে ফলে রক্তে শর্করার পরিমান নিয়ন্ত্রণে থাকে।
ধনে পাতা এবং ধনে বীজ এর মধ্যে থাকা এন্টিব্যাকটেরিয়াল, এন্টিফাঙ্গাল এবং এন্টিভাইরাল গুন্ শরীর কে বহিঃসংক্রামণ থেকে রক্ষা করে। বিশেষ করে মূত্রনালির সংক্রমণ এ ইহা খুব উপকারী।
ইহা দেহের চামড়া কে সতেজ রাখে।
ধনে পাতা এবং ধনে শাক খেলে ইহা দেহে যন্ত্রনা নিরাময়ে সহায়ক।
যাদের প্রায়ই মাথা যন্ত্রনা হয় এবং মাথা ধরে তাঁরা নিয়মিত ধনে শাক খাবেন।
"ধনে শাক" এবং "ধনে বীজ" খেলে ইহা শরীরে ক্যান্সার উৎপন্ন হতে বাধা দেয় এবং ক্যান্সার নিরাময়ে সহায়ক ।ধনে শাক এ থাকা প্রচুর পরিমানে আয়রন রক্তাল্পতা দূরীকরণে সহায়ক।
মহিলাদের মাসিকজনিত সমস্যায় বিশেষ করে যাদের মাসিক হতে দেরি হয় তাঁদের ধনে শাক খাওয়া খুবই উপকারী।
ধনেশাক খেলে চোখের দৃষ্টিশক্তি সুস্থ থাকে।
যাঁদের চুল ঝরে তাঁরা নিয়মিত ধনে শাক খাবেন। ইহা চুল ঝরা রোধে সহায়ক।
ইহা ব্রেন টিউমার, মেনিনজাইটিস, মাল্টিপল স্ক্লেরোসিস ইত্যাদি রোগে বিশেষ উপকারী ।
ধনে এবং ধান শাক দেহে পাকস্থলীকে সুস্থ রাখে। হজম শক্তি বাড়ায়। ইহা পেটে ব্যাথা, বমি বমি ভাব দূরীকরণে সহায়ক।
নিয়মিত "ধনে শাক" এবং "ধনে বীজ" খেলে দেহে চামড়া সতেজ এবং উজ্জ্বল হয়।বয়স কম মনে হয়।
উপরের এই তথ্য ভালো লাগলে এবং উপকারী মনে হলে অবশ্যই Like এবং Share করুন।
গম খেলে কি কি পুষ্টিগত উপকার পাওয়া যায় ? , "চীনাবাদাম কেন খাওয়া দরকার ?
ছোলা(চানা) প্রতিদিন কেন খাওয়া দরকার ? , "গুড়" প্রতিদিন কেন খাওয়া দরকার?
"ভাত "খেলে কি পুষ্টিকর উপকার পাওয়া যায় ? , "আপেল" খেলে কি উপকার হয়?
"বাঁধা কপি" নিয়মিত খেলে কি উপকার হয় ? , "পালং শাক" নিয়মিত খেলে কি উপকার হয় ?
"গাজর" নিয়মিত খেলে কি উপকার হয়? , "মুলো" এবং "মুলো শাক" খাওয়ার গুনাগুন
For Motivational Articles In English visit..... www.badisafalta.com
For Motivational Articles In Bengali visit..... www.swarojgarvikash.com
0 Comments